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旬な握りを味わう極上のひと時をご体験下さい。
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素晴らしい色艶の天然縞鯵や本鮪など、新鮮で旬なネタを仕入れ丁寧に捌いたネタをご用意いたします。定番だけど新鮮なネタから希少なものまでその日にしか味わえない組み合わせで上質な握りをご賞味下さい。
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自慢の逸品 煮蛸
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弱火で丁寧に約8時間じっくり煮込んで作る煮蛸は、晩酌の進むつまみの一品としても満足頂ける味わい。味だけでなくほど良い柔らかさで噛めば噛むほど旨味が広がります。握りだけじゃない旬の海鮮をご賞味ください。
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熱くて厚いふっくら食感が自慢の出汁巻玉子も絶品。
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こだわりを詰め込んだ出汁巻玉子は大将の気まぐれでお作りする裏メニュー。出汁の優しい風味と卵の香りを活かす絶妙な火加減で口に運んだ瞬間はまるで至福のひと時を届けます。
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食材の味が光る、技術で握る極上の一口を。
全国各地から厳選して仕入れる旬のネタを、丁寧にさばき極上の握りに変えてご提供。素材の味わいを活かすために旨味を足しすぎない握りと銘酒をご堪能下さい。
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土鍋で炊き上げるツヤのある濁りのない味わい。
提供するお米はすし飯にあうお米を厳選。軽量からとぎ、水に浸す時間まで最適な状態を準備。火加減も調整し仕上げの蒸しまで細かく目配りを忘れない。芳醇な香りが際立つ炊き立てのすし飯を握りに変えて是非ご賞味ください。
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旬なネタをご用意しております。
時価
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自家製プリン
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食後、ご希望の方にご用意させて頂きます。プレーン・抹茶など数種の味わいからお選びください。
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≪ライブ感を愉しむ特等席≫カウンター席は最大8席ご用意。接待や記念日など、大切な方とのお食事に相応しい落ち着きのある心地よい空間。お1人様からでも贅沢なひと時をご体感ください。
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≪食事会に適した唯一のテーブル席≫店内奥には最大4名様でご利用頂けるテーブル席もございます。カウンター席とは違う、非日常的なひと時をお楽しみ下さい。
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≪裏路地に佇む隠れた名店≫心斎橋駅徒歩約7分の極上の鮓を味わえる和空間。新鮮な海の幸を中心にもてなす贅沢なひと時をお過ごしください。
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珍重される希少なお皿でおもてなし。
≪九州の仁清≫と言われるほどの優美な焼物、現川焼きを当店では使用しております。食事だけではない、食前食後の視覚でも楽しめる美しい陶器もご覧いただきながらお食事のひと時をお過ごしください。
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厳選仕入れのネタは日毎に変わりご提供しております。
季節ものや通期味わえるネタなど、その日に味わえるネタは鮮度にこだわった上質なネタばかり。大将の目利きでもてなす至福の味わいをご堪能下さい。
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テーブル4名様 × 1
最大4名様でご利用可能。
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カウンター1名様 × 8
接待に相応しいカウンター席
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貸切12名様 × 1
- 貸切タイプ
- フロア
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
事前のご相談にて貸切利用も対応しております。
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心斎橋から徒歩約7分、シノハララピスビル1階に構えております。
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新鮮な海の幸をご堪能。
産地にこだわり旬のネタで仕上げる握りは上品な味わいを届けます。接待や会食シーンに相応しいひと時を。
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銘酒と共に味わう一皿。
極上の握りに相応しい銘酒を季節に合わせて取り揃えております。うすはりグラスでもてなします。
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上質で個性のある食器を
長崎県で造られた≪現川焼≫を使用。現存している数も少ない最高峰の焼物で視覚でもお愉しみ頂けます。
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新鮮な海の幸をご堪能。
産地にこだわり旬のネタで仕上げる握りは上品な味わいを届けます。接待や会食シーンに相応しいひと時を。
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銘酒と共に味わう一皿。
極上の握りに相応しい銘酒を季節に合わせて取り揃えております。うすはりグラスでもてなします。
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上質で個性のある食器を
長崎県で造られた≪現川焼≫を使用。現存している数も少ない最高峰の焼物で視覚でもお愉しみ頂けます。
